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ADOBO
Ingredientes
4 ó 5 dientes de ajo; con sal,
un poco de orégano,
azafrán,
pimiento molido,
vinagre y agua todo junto
Preparacion
Se bate en velocidad 4.
Se va pasando el pescado por este condimento y se pone en una fuente honda.
Tres o cuatro horas.
Se pone en un escurridor y se reboza en harina y se fríe en aceite muy caliente
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