Recetas de Salsas y Guarniciones
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ALL I OLI
1. Ponga un recipiente o jarra sobre la tapadera del Thermomix y pese 450g. de aceite. Reserve.
2. P ...
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BECHAMEL PARA COBERTURAS
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
NO ...
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BECHAMEL PARA LASAGNAS
Vierta todos los ingredientes en el vaso y programe 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
NO ...
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CHUMICHURRI
Se trituran los pimientos choriceros y las guindillas a velocidad 5-7-9 se retiran del vaso y se reservan.
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CREMA DE FIESTA
Vierta el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada los ajos y prog ...
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CREMA DE QUESO A LA INGLESA
Introducir el perejil, ajo y chalotas en el vaso, y triturar en velocidad 6 durante 10 segundos. Añadir e ...
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FUMET DE PESCADO
Poner en vaso las cáscaras y cabezas de las gambas, eche también el agua y programe 8 minutos, tem ...
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GUACAMOLE
Corta la cebolla en rodajas y colócalas entre las cuchillas del Iber Gourmet, añade el resto de in ...
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HUMMUS
Pones todos los ingredientes en el vaso y lo trituras hasta que quede una masa.
Velocidad 3 o 4.
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JUGO DE PIÑA
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 5 minutos, a 100º velocidad 4.
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MANTEQUILLA DE SABORES
Tienes que tener en cuenta que nunca lo puedes hacer junto con la mantequilla, sino añadirla una vez term ...
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MAYONESA
Vierta todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y mezcle unos segundos a velocidad 5. Programe 45 se ...
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MAYONESA ANTISALMONELLA
Ponga en el vaso el vinagre y la sal, programe 4 minutos a 100 gados y velocidad 1.
Vuelva a poner la m ...
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MAYONESA CON BASE
Añada a la mayonesa tradicional el ingrediente que desee: berros, aguacates, anchoas, pimientos del piqu ...
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MAYONESA DE CILANTRO
Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el aceite y triturar a velocidad 4 pasando después a la ...
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MAYONESA DE LECHE
Ponemos en el vaso la leche, en velocidad 4. Sin parar la máquina añadimos los ajos. Ponemos la sa ...
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MAYONESA DE REMOLACHA COCIDA
1. Ponga en el vaso los huevos, la remolacha, el vinagre y la sal, y triture en velocidad 4 y después en ...
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MAYONESA SIN HUEVO
Vierta en el vaso la leche y la sal y programe 20 segundos a velocidad 7. Con las cuchillas en movimiento, agre ...
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